2025.03.25 15:59
한국영양학회가 한국인의 초가공식품(Ultra-processed foods, UPFs) 섭취 실태에 대한 연구 결과를 발표했다고 밝혔다.초가공식품은 비만, 심혈관질환, 당뇨병과 같은 만성질환과 연관성이 있는 것으로 보고되고 있으며, 이에 따라 해외에서는 초가공식품 섭취를 줄이기 위한 공중 보건 정책이 추진되고 있다. 최근 한국영양학회 학술지에 게재된 연구에 따르면 한국의 중·장년층과 노인층에서 초가공식품의 섭취가 에너지 및 영양소, 식품 섭취에 중요한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 특히 초가공식품 섭취가 높은 그룹에서 총에너지 및 지방 섭취가 높은 반면 필수 영양소 섭취는 낮은 경향이 확인됐다.연구에 의하면 초가공식품을 많이 섭
2024.11.12 14:33
질병관리청 국립보건연구원은 ‘초가공식품섭취가 비만 아동·청소년에서도 대사이상 위험도를 높인다는 것’을 국내 처음으로 규명하고 그 연구 결과를 전문 학술지에 발표했다고 밝혔다.초가공식품 은 식품의 보존성, 맛, 편의성을 위해 산업적인 공정을 거쳐 식품에서 추출되거나 합성된 물질을 함유하는 식품으로, 가공 과정에서 당, 가공지방, 염분 등이 많이 들어가며 비타민, 섬유소 등 영양소는 부족한 것으로 알려져 있다. 초가공식품 섭취는 지속적으로 증가하고 있는 추세다.국립보건연구원 내분비·신장질환연구과는 과체중 이상의 비만 아동·청소년을 대상으로 수행된 비만 중재 연구 참여자 중 149명을 대상으로 초가공식품 섭취
2024.10.18 10:13
초가공식품 섭취가 제2형 당뇨병 환자의 혈당 수치를 높여 위험을 초래할 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 다이어트 탄산음료, 시리얼, 햄과 같은 가공육이 이에 해당한다.18일 연합뉴스에 따르면 미국 텍사스대 오스틴 캠퍼스의 메리 슈타인하르트 교수 연구팀은 미국 영양·식이요법 학회 저널에서 발표한 연구를 통해 이러한 결과를 밝혔다. 연구는 식단의 질과 식품 가공 정도가 성인 당뇨병 환자의 혈당 수치에 미치는 영향을 분석했다.연구팀은 아프리카계 미국인 제2형 당뇨병 환자 273명을 대상으로 '텍사스 당뇨병 교육 회복력 강화'(TX STRIDE) 임상시험 데이터를 활용했다. 이들은 주중과 주말 각각 24시간 동안의 식단 정보를 제공하고
2023.05.24 17:33
초가공 식품이 우울증 위험 증가와 관련이 있다는 새로운 연구 결과가 발표됐다.초가공 식품은 산업적으로 생산된 식품으로 유통기한이 길고 편리하며 기호성이 뛰어나다는 장점을 가진다. 그러나 메디컬뉴스투데이(Medicalnewstoday)가 전한 보도자료에 따르면 최근 호주에서 진행된 대규모 연구 결과 초가공 식품을 많이 섭취하는 사람들은 적게 섭취하는 사람들보다 우울증에 걸릴 위험이 훨씬 더 높은 것으로 밝혀졌다. 이는 정서 장애 저널게 게재됐다.호주에서 발표된 이 연구는 식습관과 생활 방식이 만성 질환 위험에 미치는 영향을 조사한 멜버른 공동 연구 참여자 23,000을 대상으로 15년간 진행됐다. 연구 초기에는 우울증이나 불안증...
2023.02.02 17:32
마트에서 파는 초가공식품을 많이 섭취할수록 암 발생과 암 사망 위험이 높아지며, 이는 남성보다 여성에 더 치명적인 것으로 나타났다.지난 1일 미국에서 CNN이 이 같은 내용의 연구결과를 보도했다. 기사에 따르면 영국 임페리얼칼리지 런던 대학교 연구팀이 영국의 197,000명 이상의 대규모 코호트 연구를 통해 식습관과 암 발생 사이의 상관관계를 조사하고 이 같이 발표했다.초가공식품은 냉동식품, 레토르트 식품, 가공육, 과자, 탄산음료, 아이스크림 등 공장에서 바로 먹을 수 있도록 가공하여 나온 음식이다.연구팀은 초가공식품과 34종의 암과의 상관관계를 밝히기 위해 2006년부터 2010년까지 영국 국민 197,426명의 식생활을 조사했다...
2021.08.02 14:13
초가공 식품 소비가 염증성장질환 발병 위험을 높인다는 연구 결과가 밝혀졌다.메디컬뉴스투데이(Medicalnewstoday)가 전한 보도자료에 따르면 이번 연구는 캐나다 해밀턴 맥마스터 대학의 연구팀이 진행했고 그 결과는 British Medical Journal에 실렸다.초가공 식품은 유화제, 방부제, 감미료 및 향료, 트랜스 지방, 착색제 등과 같은 식품 첨가물이 포함된 식품을 말한다. 나룰라 교수팀은 35세~70세 성인 116,000명을 대상으로 의료 데이터를 분석했다. 연구 참여자들의 국가는 북미, 남미, 유럽, 아프리카, 중동, 남아시아, 동남아시아, 중국 등 21개 국가였다.연구 참여자들은 2003년부터 2016년까지 최소 3년 마다 식품 빈도 설문지를 작성...
2021.06.22 10:49
CNN이 전한 보도자료에 따르면 90년대에 태어난 9,000명 이상의 영국 어린이들을 대상으로 17년 동안 진행한 연구 결과, 초가공 식품을 더 많이 먹은 어린이들이 성인보다 과체중, 비만이 될 가능성이 더 높은 것으로 전해졌다.연구팀은 냉동 피자, 탄산음료, 빵, 인스턴트 음식 등 초가공 식품들이 평균 칼로리의 60% 이상을 차지한다는 것을 발견했다.보통 공업 식품을 만들 때에는 음식을 더 맛있고 싸게, 매력적으로, 편리하게 만들기 위해 기계적 또는 화학적 대체를 사용한다. 즉, 집에서 만든 음식에서는 일어날 수 없는 과정이 포함되면서 에너지 밀도가 높은 반면 영양적으로 열악한 것이다.영국의 영양식품학 교수인 건터 쿤레는 "연구...
2019.06.03 16:35
설탕이 들어있는 시리얼이나 라면, 냉동된 음식들 이외에도 식품첨가물이 포함된 각종 식품들을 뜻하는 초가공식품을 자주 섭취하면 조기에 사망할 확률이 높아진다는 연구 결과가 밝혀져 화제다.'FOODBEAV MEDIA'에 따르면 초가공식품과 조기사망률과 관련된 연구는 영국 의학 저널에 소개된 두 가지 연구이며 각각 프랑스와 브라질에 기반을 두거나 스페인에 기반을 둔 연구였다.프랑스와 브라질에 기반을 둔 연구는 초가공식품과 심혈관, 뇌혈관 질환의 잠재적인 연관성을 조사했다.연구팀은 평균 43세 성인 155,159명을 대상으로 평균 6개 24시간 식단 설문지를 작성해 3,300개 정도의 다양한 음식 품목을 일상 중 얼마나 섭취하는지...
주소: (07327) 서울특별시 영등포구 국제금융로2길 17 시티플라자 421호 | 전화: 02-313-2382 | 이메일: press@hinews.co.kr
제호: hinews(하이뉴스) | 등록번호: 서울,아04641 | 발행일: 2017. 8. 4
대표이사: 김국주 | 발행인: 굿닥터홀딩스 주식회사 김국주 | 편집인: 이상호 | 청소년보호책임자: 임혜정
Hinews의 모든 콘텐츠는 저작권법의 보호를 받으며 무단전재, 복사, 배포를 금합니다.
Copyright ⓒHinews. All rights reserved.
