서울시는 오는 23일 오후 2시, 서울시청 서소문청사 후생동 강당에서 ‘2025 감염제로 조리환경 심포지엄’을 개최한다고 밝혔다. 이번 행사는 식중독 예방·관리의 새로운 패러다임을 제시하며, 현장에서 바로 적용할 수 있는 실천 해법과 과학적 근거 기반의 전략을 공유하는 자리다.심포지엄에서는 연세대학교 식품영양학과 함선옥 교수와 한국이콜랩 윤소라 과장이 식중독 예방·관리의 이론적 배경을 설명하고, 아라마크 코리아 이진아 이사가 식중독 예방·관리 우수 사례를 소개한다. 대상은 음식점 및 식품 기업 관계자, 식품위생 전문가, 식품·영양 전공 학생 등이며, 참가 희망자는 22일 자정까지 서울시 누리집에서 QR코드를 통해 사
