[Hinews 하이뉴스] 서울신라호텔이 세계적인 미식 평가기관 라 리스트(LA LISTE)의 ‘라 리스트 2027’에서 호텔 내 파인 다이닝 레스토랑 4곳을 모두 글로벌 1000대 레스토랑에 올렸다. 한식당 라연을 비롯해 프렌치 레스토랑 콘티넨탈, 일식당 아리아께, 중식당 팔선이 나란히 선정되면서 서울신라호텔은 5년 연속 전 레스토랑 선정 기록을 이어갔다.

호텔업계에서 미식 콘텐츠는 객실과 시설 못지않게 브랜드 경쟁력을 좌우하는 요소로 꼽힌다. 특히 한식과 프렌치, 일식, 중식처럼 조리 방식과 식문화가 다른 분야에서 동시에 성과를 거두려면 각 레스토랑의 전문성은 물론 식재료 관리와 조리 인력, 서비스 운영 등 전반적인 품질 관리가 뒷받침돼야 한다는 점에서 이번 선정은 서울신라호텔의 식음사업 운영 역량을 보여주는 성과로 평가된다.
서울신라호텔은 지난 12일 열린 ‘라 리스트 2027 한국 시상식’에서 4개 레스토랑이 모두 글로벌 1000대 레스토랑에 선정됐다고 밝혔다. 라 리스트는 세계 200여 개국의 레스토랑과 호텔을 대상으로 음식의 품질과 서비스, 고객 경험, 전문가 평가 등 다양한 자료를 종합해 매년 미식 공간을 평가하는 프랑스 기반 기관이다. 개별 평가와 전문가 의견 등을 데이터에 기반해 분석하는 방식으로 세계 각국의 레스토랑을 비교한다.

레스토랑별로 보면 라연은 서울신라호텔의 한식 미식 경쟁력을 대표하는 곳으로, 2017년 국내 최초로 라 리스트에 등재된 이후 2019년부터 200대 레스토랑에 이름을 올리고 있다. 전통 한식의 조리법과 식재료를 바탕으로 정교한 미식 경험을 제공해온 라연은 미쉐린 가이드에서도 2스타를 획득하며 국내외 평가에서 꾸준히 존재감을 드러내고 있다.

콘티넨탈과 아리아께는 2019년부터 라 리스트 글로벌 1000대 레스토랑에 선정됐다. 프렌치 요리를 선보이는 콘티넨탈과 일본 요리의 특성을 살린 아리아께는 서로 다른 미식 수요를 겨냥하며 호텔의 식음 콘텐츠를 다변화하고 있다. 중식당 팔선 역시 2023년부터 선정 명단에 포함됐으며, 국내 중식당 가운데 유일하게 ‘2026 트립.고메 어워즈’를 수상했다고 호텔 측은 설명했다.

서울신라호텔의 경쟁력은 레스토랑에만 국한되지 않는다. 라운지&바 ‘더 라이브러리’는 지난 6월 포브스 트래블 가이드가 선정한 ‘호텔 스타 바’에 이름을 올렸다. 호텔 안에서 식사뿐 아니라 음료와 휴식, 공간 분위기까지 경험하려는 고객 수요가 커지는 가운데 다양한 식음 공간을 국제적인 수준으로 운영하는 것이 호텔 브랜드의 차별화 요소로 자리 잡고 있다.
럭셔리 호텔 시장에서는 숙박 자체의 품질을 넘어 고객이 호텔에서 보내는 시간 전반을 어떻게 차별화하느냐가 주요 경쟁 요소로 부상하고 있다. 미식 레스토랑은 현지 식문화와 호텔의 서비스 역량을 동시에 보여줄 수 있는 대표적인 콘텐츠인 만큼, 국제 평가에서 지속적으로 성과를 거두는 것은 해외 고객 유치와 브랜드 인지도 측면에서도 의미가 있다.

서울신라호텔 관계자는 “이번 수상은 서울신라호텔이 추구해온 차별화된 미식 경험과 고객 중심 서비스가 국제적으로 인정받은 의미 있는 성과”라며 “앞으로도 세계 수준의 미식 콘텐츠와 서비스 경쟁력을 강화해 고객들에게 더욱 특별한 경험을 제공할 것”이라고 말했다.

서울신라호텔은 이번 라 리스트 선정을 계기로 한식부터 세계 각국의 요리까지 아우르는 파인 다이닝 포트폴리오와 고객 서비스 경쟁력을 지속적으로 강화한다는 계획이다. 개별 레스토랑의 성과를 호텔 전체의 브랜드 가치로 연결하고, 숙박과 미식을 결합한 고급 고객 경험을 확대해 글로벌 럭셔리 호텔 시장에서 입지를 이어갈 수 있을지 주목된다.