[Hinews 하이뉴스] 식품 브랜드 온작이 이영자 특제 레시피를 바탕으로 한 파김치와 더불어 여수 돌산갓김치, 알타리김치 등 총 3종의 신규 라인업을 선보인다.

‘이영자 파김치’는 100% 국내산 농산물과 자체 비법인 꽃게액젓을 배합해 감칠맛을 낸 것이 특징이다. 다시마, 무, 대파 등을 우려낸 전용 육수로 찹쌀풀을 쑤어 양념의 흡착력을 높였으며, 인공 첨가물 없이 원재료 고유의 단맛과 시원한 끝맛을 구현하는 데 집중했다.

함께 출시된 ‘여수 돌산갓김치’는 전남 여수 지역에서 수확한 돌산갓만을 원료로 사용한다. 돌산갓 특유의 알싸한 풍미와 온작의 숙성 양념이 결합되어 초기 신선한 맛부터 숙성 후의 깊은 맛까지 단계별로 즐길 수 있도록 설계됐다.

‘알타리김치’는 조직감이 단단하고 밀도가 높은 무를 선별해 아삭한 식감을 유지하도록 제조됐다. 무 고유의 탄력 있는 질감을 살리면서도 깔끔한 뒷맛을 내는 양념 공법을 적용해 품질을 차별화했다.

온작 관계자는 "파김치와 함께 여수 돌산갓과 아삭한 알타리까지 김치 라인업을 확장하며 소비자 선택의 폭을 넓혔다"며, "앞으로도 전국 팔도의 좋은 식재료를 바탕으로 한 제품을 지속적으로 선보일 예정"이라고 전했다.