식품의약품안전처(처장 김강립) 식품의약품안전평가원은 우리 국민의 건강한 식문화 조성을 위해 생애주기별로 나트륨 섭취량을 심층 분석한 결과, 우리 국민의 하루 평균 나트륨 섭취량*은 매년 감소하고 있지만, 여전히 세계보건기구(WHO) 하루 섭취 권고량(나트륨 2,000mg, 소금 5g, 이하 1일 권고량)보다 높다고 밝혔다.
* 연도별 1일 평균 나트륨 섭취량(mg) : ‘15(3,890)→‘16(3,669)→‘17(3,478)→‘18(3,274)
이번 분석은 나트륨을 많이 섭취하는 연령층과 요인 등을 파악해 건강한 식생활에 도움을 주기 위해 실시했으며 ’제7기(`16~`18) 국민건강영양조사‘ 자료를 바탕으로 ▲성별, 연령별, 식행태별 나트륨 섭취량 ▲영양표시 사용여부, 야식 섭취여부, 음주 여부 등을 분석했다.
<우리 국민의 나트륨 섭취 심층분석 결과>
■ 성인 남성, 세계보건기구 권고량의 2배 이상의 나트륨 섭취
2018년 우리 국민의 1일 평균 나트륨 섭취량은 2016년(3,669mg) 대비 10.8% 감소한 3,274mg으로 1일 권고량의 1.6배 수준이었다.
특히, 65세 미만 성인 남성은 하루 평균 3,977~4,421mg를 섭취해 1일 권고량의 1.9~2.2배 수준이었고, 같은 연령대 여성보다 1,000mg 이상 더 섭취하였다.
* 남성 : (19∼29세) 3,977mg, (30∼49세) 4,421mg, (50∼64세) 4,135mg
* 여성 : (19∼29세) 2,830mg, (30∼49세) 2,937mg, (50∼64세) 2,796mg
■ 외식 등에서 나트륨 섭취 감소, 편의식품에서는 증가
우리 국민의 1일 나트륨 섭취 급원은 가정식(41.8%), 외식(34.1%), 급식(9.4%), 편의식품(9.0%) 등의 순이었고, 외식으로 인한 나트륨 섭취량은 `16년 대비 16.8%로 감소한 반면, 편의식품의 경우 14.4% 증가하였다.
대부분의 외식 메뉴에서 나트륨 섭취량이 감소(7.1~59.8%↓)했으나, 찌개 및 전골류는 오히려 증가(16.0%↑)하였다.
■ 음주자가 비음주자보다 나트륨 섭취 더 많아
음주자의 1일 나트륨 섭취량은 4,185mg으로, 비음주자(3,233mg) 보다 952mg 더 높았다.
* 음주자 : 국민건강영양조사(24시간 회상법)에서 주류를 섭취했다고 응답한 19세 이상 성인
음주자 중 남성은 30~49세(5,045mg), 여성은 19~29세(3,597mg)에서 나트륨 섭취량이 가장 높았다.
저녁식사를 하면서 음주하는 사람은 저녁 한 끼만으로도 나트륨을 1일 권고량의 87%(1,739mg)를 섭취하였고, 남성과 여성의 경우 각각 96%(1,920mg), 69%(1,374mg)를 섭취하였다.
음주자의 나트륨 섭취량이 높은 이유는 안주류와 함께 섭취하는 쌈장 등 양념류가 주요 나트륨 급원이기 때문인 것으로 분석되었다.
■ 야식 섭취자는 나트륨 및 에너지 섭취 더 높아
야식 섭취자(3,709mg)는 비섭취자(3,199mg)보다 나트륨을 510mg, 에너지는 358kcal 더 섭취하였다.
* 야식 섭취자 : 국민건강영양조사(24시간 회상법)에서 밤 9시∼다음 날 아침 6시까지 총 에너지의 25% 이상을 섭취하는 자
야식 섭취자는 하루에 섭취하는 나트륨의 37%를 야식(1,373mg)에서 섭취하는 것으로 나타났다.
야식의 나트륨 주요 급원은 면류 및 만두류, 김치류, 튀김류, 장류‧양념류 순이었고, 단품 음식으로는 라면, 닭튀김 등의 순이었다.
* 면류 및 만두류(32.0%) > 김치류(17.7%) > 튀김류(8.9%) > 장류·양념류(8.8%)
