[Hinews 하이뉴스] 사조그룹 계열 식자재 전문기업 사조푸디스트가 오뚜기와 협업해 급식 고객사를 대상으로 건강한 식단을 제안하는 '팝업키친(POP UP KITCHEN)' 프로그램을 운영했다고 22일 밝혔다.

사조푸디스트는 올해 상반기 농산물 브랜드와 셀럽, 글로벌 식재료 브랜드 등과 다양한 협업을 통해 급식 이벤트를 선보여 왔으며, 최근 건강과 즐거움을 동시에 추구하는 '헬시플레저(Healthy Pleasure)' 소비 트렌드에 맞춰 이번 프로그램을 기획했다.

사조푸디스트와 함께하는 건강한 한 끼'를 콘셉트로 진행된 이번 팝업키친은 오뚜기의 건강 지향 제품을 급식 환경에 적합한 메뉴로 재해석한 것이 특징이다. 행사는 7월 한 달간 수도권과 지방의 약 30개 급식 사업장에서 순차적으로 운영됐다.

사조푸디스트는 오뚜기의 글루텐프리 제품인 '비밀카레'와 지방 함량을 낮춘 '피크닉참치' 등을 활용해 맛과 건강을 모두 고려한 메뉴를 선보였다.

대표 메뉴로는 국산 쌀을 사용한 글루텐프리 카레를 활용한 '비밀돈까스 카레덮밥', 피크닉참치와 하프마요네스를 사용해 지방 함량을 줄인 '저칼로리 피크닉참치마요귀리덮밥', 저당 토마토파스타소스를 활용한 '저당 토마토파스타소스 만두그라탕' 등이 마련됐다.
특히 비밀돈까스 카레덮밥은 밀가루 대신 국산 쌀을 사용한 글루텐프리 카레를 적용해 건강과 대중적인 맛을 동시에 고려했으며, 저칼로리 피크닉참치마요귀리덮밥은 참치와 하프마요네스를 조합해 고소한 풍미를 유지하면서도 지방 함량을 낮춘 것이 특징이다. 여기에 저당 토마토파스타소스를 활용한 만두그라탕을 함께 구성해 영양 균형도 고려했다.

행사 기간에는 메뉴 제공과 함께 고객 참여형 이벤트도 진행됐다. 일부 사업장에서는 뽑기 이벤트와 럭키드로우 등을 운영해 급식 이용 고객들에게 다양한 즐길 거리를 제공했다.

사조푸디스트는 앞으로도 다양한 브랜드와의 협업을 통해 급식 메뉴의 품질과 콘텐츠 경쟁력을 지속적으로 강화해 나간다는 계획이다.

장수연 사조푸디스트 메뉴R&D팀장은 "이번 오뚜기와의 협업은 단순한 제품 활용을 넘어 급식 고객들에게 익숙하면서도 건강한 메뉴를 제안하기 위한 시도"라며 "앞으로도 다양한 브랜드와의 협업을 통해 차별화된 급식 콘텐츠와 메뉴를 지속적으로 선보일 계획"이라고 말했다.