2020.12.29 15:45
음식을 분류하는 것은 생각보다 까다롭고 어려운 일이다. 토마토와 아보카도는 과일처럼 나무에서 자라는 열매지만 야채 맛이 나고, 수박과 딸기, 가지는 모두 열매를 식용으로 하는 채소인 과채류로 분류된다.이와 관련하여 라이브사이언스(livescience)는 더 놀라운 사실을 보도했다. 아몬드, 피스타치오, 땅콩, 캐슈, 심지어 피칸까지 모두 견과류로 알려져 있지만, 실제로는 다르게 분류된다는 것이다. 이 오해는 소비자들과 식물학자들이 견과류에 대해 매우 다르게 생각하고 있기 때문에 벌어진 일이다.소비자들은 나무껍질 같은 껍질에 작고 둥글며 건조하고 바삭바삭한 열매 같은 것이 덮여있을 경우 이를 모두 견과류라고 부른다. 그러나...
2020.12.29 10:57
식품의약품안전처(김강립 처장)는 국민이 안심하고 배달 음식을 소비할 수 있도록 음식점 주방 공개(CCTV) 시범사업 추진 등 ‘배달 음식점 안전관리 강화 방안’을 마련했다고 밝혔다.이번 방안은 코로나19 상황으로 배달음식 소비가 증가하면서 이물, 위생불량 등 음식점 위생 문제에 대한 관심 또한 늘어남에 따라 사전 안전관리 강화 차원에서 추진됐다.세부 추진 방향은 ▲영업자의 자발적인 위생수준 향상 유도 ▲다소비 위해우려 배달음식 집중 관리 ▲음식점 이물관리 강화 등 이다.< 영업자의 자발적인 위생수준 향상 유도 > ◈ 조리시설 및 조리과정 등을 소비자에게 공개(CCTV)하는 주방공개 시범사업 추진 ◈ 프랜차...
2020.12.29 10:23
최근 건강관리 및 환경보호를 위해 채식주의를 실천하는 이들이 늘면서 이와 관련된 식품들이 큰 각광을 받고 있다. 하지만 아쉽게도 '칼슘'이 들어있는 식품들 대부분은 채식주의와는 거리가 멀어 아쉬움이 컸는데, 최근 메디컬뉴스투데이(Medicalnewstoday)에서 채식주의자들이 먹을 수 있는 칼슘이 풍부하게 함유된 음식이 소개돼 관심을 끈다.가장 먼저 '치아씨드'가 대표적이다. 치아씨드 1온스 혹은 2테이블스푼에는 약 179mg의 칼슘이 함유되어 있다. 또 칼슘 외에도 인, 마그네슘 등 신진대사를 활발하게 도와 뼈, 근육 건강을 증진시키는 붕소가 들어있는 것으로 알려졌다.유제품을 대신할 수 있는 대표적 식품인 '...
2020.12.29 10:20
혈액형 다이어트와 관련하여 A형의 혈액형을 가진 사람들이 채식주의 식단을 실천할 경우 다이어트에 더 효과적이라는 이야기가 있다. 하지만 최근 연구에 의하면 이는 별다른 연관성이 없는 것으로 밝혀졌다.메디컬뉴스투데이(Medicalnewstoday)보도자료에 따르면 이번 연구는 영양학 학술지에 실렸으며 저지방 채식주의 식단이 인슐린 저항성을 낮추고 신진대사를 촉진하는 데 도움이 된다는 것을 밝힌 JAMA Network Open의 일부였다.연구팀은 워싱턴ED에서 총 244명의 성인남녀를 모집했다. 그들의 체질량 지수는 28~40사이였으며 참가자 중 누구도 당뇨병, 약물 남용, 임신, 수유 경험이 없었고 채식주의 식단을 실천하는 이들은 없었다.이어...
2020.12.28 11:53
식품의약품안전처(처장 김강립)는 겨울철 대표 과일인 감귤에 자주 피는 곰팡이가 두드러기, 발진 등 알레르기를 일으킬 수 있다면서 보관 및 섭취에 주의를 기울여 줄 것을 당부했다.감귤(柑橘)은 우리 국민이 사과 다음으로 많이 먹고 있는 과일이자 특히 겨울철 각 가정마다 다량으로 구매하여 오랫동안 두고 먹는 친숙한 과일로서, 감귤을 곰팡이로부터 보다 안전하게 보관하기 위해서는 최적의 보관 조건이 필요하다.※ 1일 평균 과일섭취량 : 사과 40g ＞ 감귤 16g ＞ 감 12g ＞ 바나나 11g ＞ 수박 10.7g ＞ 복숭아 10.53g (2018년도 국민건강영양조사 결과)(보관온도) 감귤은 보관온도 3~4℃, 습도 85~90%로 유지해 주는 것이 좋으며, 1...
2020.12.24 14:15
피부 건강을 위해 사계절 내내 발라야 하는 것으로 알려진 자외선차단제. 최근 이 자외선차단제를가 피부암 예방은 물론 피부의 노화를 늦출 수 있다는 연구 결과가 논문에 실려 관심을 끌고 있다.뉴스메디컬(News-medical)이 전한 소식에 의하면 캐나다 의학 협회 저널에 게재된 논문에서 연구원들은 6개월 이상 모든 사람들이 피부암에 걸릴 위험을 줄이기 위해 자외선차단제를 바르는 것이 필요하다고 강조했다.캐나다에서는 피부암이 상당히 만연해 매년 약 80,000명의 환자가 발생했다. 이에 자외선차단제는 오랫동안 피부암에 대한 중요한 예방법으로 여겨졌는데, 캐나다 캘거리 대학 커밍 의과대학 피부과 교수이자 임상 강사인 메간 샌더...
2020.12.22 11:33
환경오염 및 건강 상 채식을 선호하는 이들이 늘어나면서 자연스럽게 생선 섭취에 대한 관심이 높아졌다.일반적으로 생선은 건강에 좋은 음식이라고 알려져 있다. 하지만 임산부나 모유 수유를 하는 여성들은 섭취량에 제한을 두는 것이 좋다는 이야기도 있는데, 최근 BBC가 생선이 건강에 미치는 영향에 대한 소식을 전해 눈길을 끈다.꽤 오래 전부터 지금까지 수십 년 동안 생선에 대한 가장 큰 우려 중 하나는 바로 인체에 해로운 수준의 오염물질과 금속을 갖고 있다는 사실이다.1980년대 금지된 폴리염소화 비페닐(PCB)은 산업 화학물질로 전 세계적으로 엄청난 양으로 사용되었고 여전히 우리가 살고 있는 땅과 물 속에 남아있다. 그리고 이...
2020.12.17 13:50
식품의약품안전처(처장 김강립)는 배달앱 등 온라인에서 식품을 구매하는 경향이 확대됨에 따라 영양표시 의무가 없는 중소 외식업체(프랜차이즈) 및 온라인 플랫폼의 메뉴에도 영양정보를 제공하도록 하는 시범사업(‘20.8.25. ~ ’20.12.18.)을 추진했다.* 영양표시 의무대상 : 가맹점 100개 이상인 프렌차이즈업체(31개사) : 제과·제빵(8개사), 아이스크림류(1개사), 햄버거(5개사), 피자(17개사)이번 시범사업은 소비자가 온라인에서도 영양 및 알레르기 정보를 확인하고 구매할 수 있는 환경을 조성하고자 추진했다.시범사업 참여대상*은 영양표시 의무가 없는 피자류, 분식류, 치킨 등을 판매하는 5개 외식업체와 간편조리세트(밀키트) 등...
2020.12.16 11:44
식품의약품안전처(처장 김강립)는 가정간편식에 대한 소비자의 관심과 구매가 증가함에 따라 지난 11월부터 지방자치단체와 함께 편육‧양념닭발·족발 등 식육가공품 357건을 수거하여 검사한 결과, 모두 적합으로 확인되었다.아울러 편육 등 가정간편식을 제조하는 식육가공업체 240곳을 대상으로 위생점검을 실시한 결과, 일부 업체*를 제외하고는「축산물 위생관리법」위반 사항은 적발되지 않았다.* 주요 위반내용: ▲영업자 준수사항 위반(4곳) ▲자가품질검사 미실시(2곳) ▲자체위생관리기준 미운용(1곳) ▲건강진단 미실시(1곳)적발된 업체는 관할 지자체가 행정처분 등의 조치를 실시하고, 6개월 이내에 다시 점검하여 개선여부를 확인...
2020.12.10 10:25
식품의약품안전처(처장 김강립)는 ｢식품위생법｣ 등 법령 관련 민원 질의가 지속적으로 증가함에 따라 식품안전나라 누리집에 ‘법령 유권해석 FAQ’ 게시판을 개설하고 수요자 중심의 정보제공 서비스를 실시한다고 밝혔다. 이번 질의･응답 정보는 식품관련 법령 개정된 사항과 영업자가 자주하는 질의사항을 담아 해당 제도에 대한 민원인의 이해도를 높이기 위해 마련하였다.주요 내용은 ▲식품 ▲축산물 ▲건강기능식품 ▲식품의 기준 및 규격 ▲식품첨가물의 기준 및 규격 ▲기구 및 용기･포장의 기준 및 규격 등이며, 6개 법령 분야에 자주하는 질의를 주제별로 분류하여 내용을 구성하였다.주제별 질의‧답변 사례 · 식품...
2020.12.04 12:04
식품의약품안전처(처장 김강립)는 피자 등 주로 어린이 기호식품을 조리‧판매하는 식품접객업소*에서 온라인(누리집, 배달앱 등)으로 메뉴를 주문할 때 영양성분과 알레르기 정보를 확인할 수 있다고 밝혔다.* 햄버거, 피자, 아이스크림류, 제과·제빵류를 주로 조리·판매하는 가맹점 100개 이상 업체표시 의무 대상 업체는 총 31개사*이며, 온라인에서 열량, 나트륨 등 영양성분 정보와 계란, 새우 등 알레르기를 유발시킬 수 있는 식품 정보를 제공하고 있다.* 햄버거(5개사), 피자(17개사), 제과·제빵(8개사), 아이스크림류(1개사)업체별로 누리집 또는 배달앱에서 영양성분과 알레르기 유발 식품 정보를 확인할 수 있는 위치와 방식은 조금...
2020.12.04 12:01
식품의약품안전처(처장 김강립)는 안식향산* 성분이 식품에 미량(0.02g/kg 이하)으로 남아있을 경우 천연유래로 인정한다는 내용의 ｢식품첨가물의 기준 및 규격｣ 개정안을 12월 4일 행정예고 한다고 밝혔다.* 안식향산(보존료)은 베리류 등 식품 원료에도 자연적으로 존재하고, 발효 등 식품 제조과정 중에도 생성될 수 있는 성분임이번 개정안은 식품 제조 시 첨가하지 않았는데도 식품첨가물 성분이 미량 검출될 경우 영업자가 천연유래임을 입증해야 하는 부담을 해소하기 위해 마련하였다.* 이에 앞서 지난 7월 10일 프로피온산 천연유래 인정 기준(0.10g/kg 이하)을 신설한 바 있음개정안의 주요 내용은 ▲안식향산 천연유래 인정 기준 신...
2020.12.03 14:54
식품의약품안전처(처장 김강립)는 12월 2일 ｢식품위생법｣, ｢어린이 식생활안전관리 특별법｣, ｢축산물 위생관리법｣ 등 식약처 소관 6개 법률 개정안이 국회 본회의를 통과했다고 밝혔다.이번 법률 개정은 안산유치원 등 식중독 사고 재발 방지 및 어린이 급식안전 사각지대 해소, ‘공유주방*’에 대한 안전관리 체계 마련 등 국민 생활과 밀접한 식품 안전관리 체계를 효율적으로 개선하기 위해 추진되었다.* 공유주방 : 식품 제조·가공·조리·저장·소분·운반에 필요한 시설 또는 기계·기구 등을 여러 영업자가 함께 사용하거나, 동일한 영업자가 여러 종류의 영업에 사용할 수 있는 시설 또는 기계·기구 등이 갖춰진 장소개정 법률안...
주소: (07241) 서울특별시 영등포구 은행로58, 3층 307호 (여의도동, 삼도오피스텔) | 전화: 02-782-2382 | 이메일: press@hinews.co.kr
제호: hinews(하이뉴스) | 등록번호: 서울,아04641 | 발행일: 2017. 8. 4
발행인: 하이뉴스미디어(주) | 편집인: 이상호 | 청소년보호책임자: 이상호
Hinews의 모든 콘텐츠는 저작권법의 보호를 받으며 무단전재, 복사, 배포를 금합니다.
Copyright ⓒHinews. All rights reserved.
