2026.11.13 10:00
그랜드 머큐어 임피리얼 팰리스 서울 강남이 오는 11월 13일 스시 오마카세 레스토랑 '스시21(Sushi 21)'을 개장한다고 밝혔다. 호텔은 무라카미 타다시(Tadashi Murakami) 셰프가 운영을 맡으며, 과거 이 호텔에서 일했던 셰프가 다시 합류했다고 설명했다.호텔은 기존 다이닝 구성에 일본식 스시를 더하기 위해 스시21을 마련했다고 밝혔다. 40년 이상 경력의 무라카미 셰프가 계절별 식재료의 특징을 반영한 오마카세 코스를 중심으로 운영한다.호텔에 따르면 무라카미 셰프는 1985년 도쿄 미나미아오야마의 '스시 미마츠'에서 스시 요리사로 일을 시작했다. 이후 프랑스 파리와 일본 긴자 도큐 호텔, 도쿄 베이 호텔 도큐 등에서 근무했고, 일
2026.11.11 13:30
특정 음식 하나로 기억력이 바로 좋아지는 것은 아니지만, 꾸준히 먹으면 뇌 노화를 늦추는 데 도움이 된다고 알려진 음식들이 있다. 신경과 전문의들이 추천하는 두뇌 건강 음식 5가지를 알아본다.◇ 연어 등 오메가3 생선수은 함량이 적고 오메가3 지방산이 풍부한 연어 같은 생선은 지중해식 식단을 구성하는 대표 음식이다. 정어리, 꽁치 같은 기름진 생선도 같은 이유로 함께 추천된다. 전문의들은 오메가3 보충제 하나만 챙기기보다 생선을 음식으로 먹는 것이 더 도움이 된다고 설명한다.◇ 블루베리 등 베리류블루베리에 풍부한 안토시아닌 등 항산화 성분은 뇌세포의 염증을 줄이고 신경세포 간 연결을 강화해 기억력과 학습 능력을 유지
2026.11.11 11:10
찬 바람이 불기 시작하는 11월부터 꼬막이 제철을 맞는다. 수온이 낮아지면서 살이 통통하게 오르고 영양이 가장 충실해지는 시기로, 참꼬막과 새꼬막을 구분하는 법부터 손질, 보관, 식중독 예방법까지 알아본다.◇ 참꼬막과 새꼬막 차이참꼬막은 껍데기 표면에 방사형 줄인 방사륵이 17~18줄 있고 털이 없으며, 썰물 때 수심 1~2m의 얕은 갯벌에서 4년 가까이 자라 살이 쫄깃하다. 사람이 갯벌에서 직접 채취해 값이 비싼 편이고, 예로부터 제사상에 올라 '제사 꼬막'으로도 불린다.새꼬막은 방사륵이 32줄로 촘촘하고 표면에 털이 있으며 약 2년이면 다 자란다. 배로 대량 채취해 참꼬막보다 값이 저렴해 시중에서 더 흔하게 유통된다. 흔히 함
2026.11.10 11:05
11월로 접어들면서 살이 통통하게 오르는 굴은 늦가을부터 이듬해 2~3월까지가 제철로 꼽히는 대표적인 겨울 수산물이다. 아연과 비타민B12가 풍부해 '바다의 우유'로도 불리지만, 날로 먹을 때는 노로바이러스 등 식중독 위험이 함께 따라붙는 만큼 보관과 조리법에 주의가 필요하다.◇ 아연·비타민B12 '밀도' 높아미국국립보건원에 따르면 생굴 85g(약 6개) 안에는 아연이 32mg 들어 있어 하루 권장섭취량의 291%에 이른다. 흔히 아연이 풍부하다고 알려진 소고기나 견과류보다도 함량이 훨씬 높은 수준이다. 비타민B12도 마찬가지다. 익힌 굴 85g에는 비타민B12가 14.9μg 들어 있어 하루 권장량의 621%에 달하는 것으로 나타났다. 미국 농무
2026.11.10 10:08
장내 미생물 균형이 소화뿐 아니라 면역, 피부 상태 등 전신 건강과도 관련이 있다는 연구 결과가 이어지면서 프로바이오틱스(유산균)와 식이섬유가 풍부한 음식을 찾는 사람이 늘고 있다. 매일 식단에 더하면 장 건강에 도움이 될 수 있다고 알려진 음식 5가지를 소개한다.◇ 그릭요거트그릭요거트에는 불가리쿠스균, 스트렙토코쿠스 터모필루스, 비피도박테리움, 아시도필루스 등 유산균이 들어 있어 장내 유익균이 유해균과 경쟁하며 균형을 유지하는 데 도움이 될 수 있다는 설명이다. 일반 요거트보다 유청을 걸러내 단백질이 1회분(약 170g)에 16g 안팎으로 많고 유당은 적은 편이다. 식이섬유는 거의 없는 편이라 바나나나 베리류, 견과류
2026.11.10 10:00
관객의 사연을 소재로 하는 토크콘서트 '소통왕 말자쑈'가 광주와 대구에 이어 11월 14일 춘천에서 열린다. 개그우먼 김영희와 개그맨 정범균이 출연하며 두 사람은 KBS2 '개그콘서트'의 '소통왕 말자 할매' 코너로 알려졌다.플레이유가 주최하는 '소통왕 말자쑈'는 관객이 자신의 고민이나 경험을 이야기하면 두 출연자가 질문을 던지거나 의견을 나누며 대화를 이어가는 공연이다. 주최 측은 관객의 사연이 공연의 중요한 부분을 차지한다는 점이 일반적인 토크콘서트와 다르다고 설명했다.주최 측은 광주 공연이 티켓 매진을 기록했고 대구 공연도 매진됐다고 밝혔다. 두 지역 공연 이후 무대를 옮기는 춘천 공연은 11월 14일 강원대학교 백령
2026.11.09 18:00
과일은 달아서 혈당에 나쁘다고 생각하기 쉽지만, 과일을 챙겨 먹으면 공복혈당 관리에 도움이 된다는 해외 분석이 나온 바 있다. 당뇨병 환자를 대상으로 한 무작위 대조 연구 19건을 모아 분석한 결과, 과일을 챙겨 먹은 그룹의 공복혈당이 그렇지 않은 그룹보다 유의하게 낮았다. 다만 장기 혈당 지표인 당화혈색소는 뚜렷한 차이가 없어, 전체 열량을 지키는 선에서 과일을 늘리는 쪽이 권고된다. 과일마다 당 함량과 장점이 달라 8가지를 하나씩 정리했다. 당 함량은 미국 농무부(USDA) 자료 기준 생과일 100g당 수치다.◇ 딸기8가지 중 아보카도를 빼면 당 함량이 가장 낮다. 100g당 당이 4.9g으로 단맛에 비해 적은 편이다. 비타민C와 항산
2026.11.09 09:45
환절기마다 감기를 달고 살거나 머리카락이 유독 가늘어지고 잘 빠진다면 미네랄의 한 종류인 아연이 부족하지 않은지 살펴볼 필요가 있다. 아연은 면역 기능과 상처 회복, 단백질 합성에 관여하는 필수 미네랄로, 부족하면 피로감과 기분 저하, 피부 건조, 미각 변화 등으로 이어질 수 있다고 알려져 있다. 성인 하루 권장 섭취량은 여성 8mg, 남성 10mg 수준이다. 체내에 저장해두는 양이 많지 않은 영양소라, 끼니마다 조금씩이라도 꾸준히 챙겨 먹는 것이 중요하다고 알려져 있다.◇ 굴아연이 가장 풍부한 식품은 굴이다. 굴 85g에 아연이 32mg이 들어있어 하루 권장량의 서너 배에 이른다.◇ 소고기·게살지방이 적은 소고기 부위 150g이면
2026.11.08 08:00
가수 KCM의 아내 방예원 대표가 이끄는 스킨케어 브랜드 고운아씨(GOUNASSI)가 오는 9일 첫 제품군 '로지 글로우' 5종을 출시한다.방 대표는 브랜드 론칭을 앞두고 광고 영상의 기획과 연출 구상에 참여하고 직접 모델로 출연했다고 브랜드 측은 밝혔다.고운아씨는 한국어 '고운'과 '아씨'를 결합한 브랜드명으로, 브랜드 측은 한국적인 미감과 현대적인 스킨케어를 접목했다고 설명했다.첫 제품은 거품 제형의 토너인 부스터를 비롯해 앰플, 베리어 크림, 선크림, 미스트 등 5종으로 구성됐다. 주요 원료로 홍국미 쌀추출물을 활용했다.이 가운데 부스터와 앰플, 베리어 크림은 ‘486 PDRN RITUAL’이라는 스킨케어 콘셉트로 선보인다. 세 제품을
2026.11.06 17:10
도서출판 위드는 무용평론가이자 무용동작치료사인 김미영 작가의 현대무용 입문 에세이 '만만한 현대무용_당신의 움직임이 춤이 된다'를 오는 13일 출간한다고 밝혔다. 스스로 "나는 몸치"라고 여기는 독자를 위해 쓴 책으로, 일상의 걸음과 손짓이 이미 춤이라는 메시지를 담았다. 316쪽 분량에 정가는 26,000원이다.김미영 작가는 해마다 150여편의 무용공연을 보는 평론가이자, 파킨슨·치매 환우와 군부대 관심사병, 쉼터의 아이 등 어린이부터 노인, 장애인까지 함께 춤춰 온 무용동작치료사다. 이번 책은 그의 첫 책이다. 저자는 그림을 볼 때 하나하나 뜻을 따지지 않듯 춤도 동작마다 해석하려 하지 말고 편하게 보면 된다며 현대무용의
2026.11.05 14:34
걸그룹 리센느가 신곡 발표를 앞두고 서울 성수동에서 컴백 기념 팝업스토어를 연다. 세화피앤씨의 자회사 플레이엑스스튜디오는 인기 걸그룹 리센느의 신규 미니앨범 4집 펄스 팝업스토어를 오는 6일부터 10일까지 5일간 공식 연다고 밝혔다. 약 500평 규모의 성수동 랜드마크 복합 라이프스타일 공간인 플레이엑스스튜디오는 패션 브랜드 NOS7, 스타벅스, 센카 등과의 협업 및 뷰티 편집숍 유치로 브랜드 큐레이션의 성지로 꼽힌다. 이번 행사는 심장 박동을 뜻하는 펄스 컨셉의 몰입형 전시 구역 5곳과 굿즈 공간으로 꾸며졌으며, 감각적인 블루 쉬폰 커튼과 레이스 조명으로 리센느의 세계관을 구현했다.신규 앨범 수록곡을 고음질 헤드셋으로
2026.11.05 10:47
쌀쌀해진 날씨에 과일 매대마다 주황빛 감이 쌓이기 시작했다. 감은 가을이 제철인 대표 과일로, 비타민과 식이섬유가 풍부해 환절기 건강 관리에 도움을 줄 수 있는 식재료로 꼽힌다.◇ 홍시는 '익은 단감'이 아니다감은 떫은맛의 유무에 따라 단감과 떫은감으로 나뉜다. 단감은 나무에서 자라는 동안 떫은맛이 사라지는 품종이어서 수확할 무렵 단단하고 아삭한 상태로 먹는다. 반면 떫은감은 수확 뒤에도 떫은맛을 내는 수용성 탄닌이 남아 있어 떫은맛을 빼는 탈삽 과정을 거쳐야 한다. 이렇게 떫은감을 자연적으로 또는 인위적으로 물렁하게 익힌 것이 홍시, 연시다. 탄닌이 사라지는 것은 아니고, 침에 잘 녹지 않는 형태로 바뀌면서 떫은맛
2026.11.03 13:00
아침저녁으로 찬바람이 불면서 기침과 목 간지러움을 호소하는 사람이 늘고 있다. 이맘때 단맛이 오르는 제철 무는 매운맛을 내는 성분이 기관지 점막을 보호하는 데 도움을 준다고 알려져 있어, 환절기 식재료로 눈여겨볼 만하다.◇ 매운맛 성분이 기관지 보호무의 매운맛을 내는 시니그린이라는 성분은 기관지 점막 기능을 돕고 타액 분비를 촉진해 가래를 묽게 하는 데 도움을 준다고 알려져 있다. 여기에 비타민C와 소화효소도 풍부해 환절기 면역 관리에 보탬이 될 수 있다. 다만 이런 효능을 뒷받침하는 대규모 임상 연구는 아직 충분하지 않아, 증상이 심하거나 오래가면 병원 진료를 받는 것이 우선이다.◇ 생으로 먹을까 익혀 먹을까무는
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